Картофельное пюре с сыром

Картофельное пюре с сыром

 Yuliya-s   23.03.21

Новый вкусовой оттенок традиционному картофельному пюре придаст твёрдый сыр. Натёртый сыр добавляется в пюре, придавая приятный вкус, а также интересную текстуру. Вот так просто можно разнообразить свое меню новым, очень вкусным и оригинальным блюдом!

Продукты (на 5 порций)

Картофель — 800 г (очищенный — 650 г)

Сыр твёрдый — 130 г

Молоко 2,5% — 200-250 мл

Масло сливочное — 50 г

Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)

Перец чёрный молотый — на кончике ножа (или по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Картофельное пюре с сыром

Картофельное пюре с сыром

Необходимые продукты.

Картофельное пюре с сыром

Картофель очищаем, промываем и выкладываем в кастрюлю.

Картофельное пюре с сыром

Заливаем картофель 500 мл воды и всыпаем соль. Солим немного, (лучше досолить потом, учитывая, что сыр также соленый).

Картофельное пюре с сыром

Доводим воду до кипения и варим картофель на небольшом огне до готовности, примерно 15-20 минут. Проверяем готовность ножом или вилкой. Если картофель легко прокалывается — он готов.

Картофельное пюре с сыром

Из кастрюли тщательно сливаем воду и оставляем ее на выключенной плите, наполовину накрыв полотенцем. Оставляем так картофель на 3 минуты.

Картофельное пюре с сыром

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке.

Картофельное пюре с сыром

Затем добавляем к картофелю сливочное масло.

Картофельное пюре с сыром

Разминаем картофель толкушкой в пюре.

Картофельное пюре с сыром

Молоко подогреваем, но не кипятим, в сотейнике или микроволновой печи. Всыпаем черный молотый перец и вливаем немного теплого молока.

Картофельное пюре с сыром

Продолжаем разминать картофель в пюре, добавляя молоко до необходимой густоты.

Картофельное пюре с сыром

Затем добавляем натертый сыр.

Картофельное пюре с сыром

Разминаем картофель с сыром до однородности, пробуем, затем досаливаем по вкусу.

Картофельное пюре с сыром

Сыр начинает плавиться, и пюре приобретает интересную, немного тянущуюся текстуру.

Картофельное пюре с сыром

Картофельное пюре с сыром готово.

Картофельное пюре с сыром

Подаем пюре горячим. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий