мин) -->
Мягкий, нежный, ароматный постный пирог с сухофруктами готовится максимально просто. Вкус готового пирога определит набор сухофруктов, которые вы подготовите для этой выпечки — чем разнообразнее будет сочетание, тем интереснее получится вкус.
Продукты (на 9 порций)
Чай (крепкий, тёплый) — 250 мл
Масло растительное (без запаха) — 50 г
Сахар — 75 г
Мука — 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки (без горки)
Сухофрукты (у меня светлый и темный изюм, клюква и курага) — 200 г
*
Для крепкого чая:
Кипяток — 250 мл
Чай листовой сушёный — 1 ст. ложка
*
Для подачи:
Сахарная пудра — 1 ст. ложка (по желанию)
Пошаговый фото рецепт
Постный пирог «Чайный» с сухофруктами
Подготовьте ингредиенты.
Заранее заварите крепкий чай: сушёный листовой чай засыпьте в заварочный чайник и залейте кипятком. Дайте чаю остыть до тёплого состояния.
Сухофрукты тщательно промойте, удалите несъедобные частицы, если такие есть (например, я удаляю хвостики у изюма).
Крупные сухофрукты (в моём случае это курага) нарежьте небольшими кусочками.
В глубокой ёмкости залейте сухофрукты чаем и оставьте на 30-40 минут. За это время чай остынет полностью, а сухофрукты размокнут и впитают в себя часть жидкости.
По истечении времени добавьте сахар и растительное масло. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
Муку перемешайте с разрыхлителем и всыпьте в миску к чаю с сухофруктами.
Тщательно перемешайте тесто.
Форму для выпечки (у меня размером 20×20 см) выстелите бумагой для выпечки и заполните тестом.
Выпекайте постный пирог на чае с сухофруктами в разогретой до 180°С духовке около 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — из центра пирога она должна выходить без следов налипшего теста.
Готовый пирог аккуратно перенесите на решетку и дайте ему полностью остыть.
Перед подачей по желанию присыпьте пирог сахарной пудрой.
Вот и всё — постный пирог на чае с сухофруктами готов.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
