-->
Интересный способ сделать блюдо питательным даже без мяса. Дополним обычные спагетти густым соусом из чечевицы, томатов в собственном соку, лука, моркови и сельдерея. Чечевицу используем красную — она не только богата белком, но и быстро готовится. И спагетти, и сочный соус готовятся одновременно. Такое небанальное сочетание продуктов порадует своим вкусом и отлично насытит!
Продукты (на 3 порции)
Спагетти — 200 г
Чечевица красная — 100 г
Помидоры консервированные в собственном соку (очищенные) — 200 г
Сок томатный (от помидоров) — 100 мл
Лук репчатый (крупный) — 120 г (0,5 шт.)
Морковь — 100 г (1 шт.)
Сельдерей черешковый (замороженный или свежий) — 90 г
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 0,5 ч. ложки + 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый — на кончике ножа
Травы итальянские сушёные — 0,5 ч. ложки
Сахар — 0,5 ч. ложки
Масло растительное — 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Спагетти с соусом из чечевицы и овощей
Подготовьте необходимые продукты.
У меня помидоры уже нарезанные. Если у вас целые томаты, нужно измельчить.
У меня сельдерей замороженный, уже нарезанный. Свежий сельдерей промойте и нарежьте мелкими кусочками.
Лук, морковь и чеснок очистите, промойте. Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите.
Натрите морковь на крупной тёрке.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите подготовленные лук, морковь и чеснок. Помешивая, обжаривайте овощи на среднем огне 5-7 минут, до мягкости.
Выложите в сковороду помидоры в собственном соку, перемешайте.
Чечевицу промойте и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Влейте в сковороду сок от помидоров и 250 мл воды. Всыпьте соль (0,5 ч. ложки), сахар, чёрный молотый перец и итальянские травы. Туда же выложите сельдерей. При желании сельдерей можно обжарить вместе с луком, морковью и чесноком.
Перемешайте всё, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой минут 15, до готовности чечевицы.
Параллельно с приготовлением чечевицы отварите спагетти. В кастрюле доведите до кипения примерно 1,5 л воды, добавьте 1 ст. ложку соли. В кипящую подсоленную воду опустите спагетти и варите 8-10 минут (или согласно времени, указанному на упаковке). Откиньте спагетти на дуршлаг, дайте стечь воде.
Готовые спагетти «гнёздышком» выложите на тарелку, середину аккуратно заполните готовым горячим томатным соусом с чечевицей.
Спагетти с соусом из чечевицы и овощей готовы к подаче.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
