—>
Кокосовый кекс на майонезе получается нежным, пышным и очень вкусным. А готовится он очень просто и довольно быстро.
Продукты (на 8 порций)
Яйца — 3 шт.
Майонез — 60 г
Сахар — 180 г
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 10 г
Кокосовая стружка — 30 г
Масло растительное — для смазывания формы
Пошаговый фото рецепт
Кокосовый кекс на майонезе
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Муку (чуть меньше полутора стаканов ёмкостью 250 мл) смешайте с разрыхлителем.
В миске соедините яйца и сахар. Всё хорошенько разотрите при помощи венчика.
Добавьте майонез.
Всыпьте в яичную массу кокосовую стружку. Аккуратно перемешайте. Я взяла розовую стружку — она придаст выпечке тёплый карамельный оттенок.
Добавьте, одновременно просеивая, муку с разрыхлителем.
Замесите тесто по консистенции как густая сметана.
Дно разъёмной формы, диаметром 22-24 сантиметра выстелите бумагой для выпечки. Смажьте форму и бумагу растительным маслом. Переложите тесто в форму и разровняйте.
Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кекс при этой температуре в течение 25-30 минут, до готовности.
Выньте кекс из духовки и остудите.
Кокосовый кекс на майонезе готов — извлеките его из формы и переложите на блюдо для подачи.
Приятного аппетита.
Источник: russianfood.com
